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2012年11月23日 (金) | 編集 |
オリーブの花が満開の今年6月、
ドデカ台風がやってきたせいで、
2株のうち1株はほとんどの花が落ちてしまいました。



とはいえ、300g 収穫!



レポートに追われているのに、
急にオリーブの塩漬けをしようと思い立ち、

(要するに現実逃避)

渋抜きのための苛性ソーダを購入しに、
印鑑もって薬局へGO!しました。



雨の中、薬剤師常駐の薬局5件巡ってみました。



ところが、
「うちでは取り扱っておりません」攻撃にあい、
撃沈して帰宅。





でもね、よくよく考えれば、
印鑑が必要な薬品。



やっぱりやめて
去年失敗した塩水漬けの再挑戦することにしました。



今年は塩水ではなく、塩だけです。

初日

こんな感じで、実の1割強の塩にまぶし、
煮沸消毒したビンにいれ、
野菜室に保存しました。



野菜室にしたのは、実が呼吸できそうだから。


あと、若い実は渋抜きに時間がかかるので、
底の方に青い実を入れました。



渋抜きが上手くいくことを祈りつつ、
数か月後を楽しみにしましょ。





そうそう、
今年は虫食い被害がほとんどなく、満点の出来だったオリーブ。



オリーブの樹のそばに
このティーツリーを置いたからかしら・・。
Tツリー
フトモモ科メラルーカ属
学名:Melaleuca alternifolia




たぶん気のせいだと思うけど。




ごんちゃん

ねぇねぇ母ちゃん、
いつまで現実逃避してブログ書いてるの?





ばれてたか (; ̄ー ̄)ゞ






追記:H25.3.17
一つ食べたら、渋が抜けてました!!
今、水に浸けて塩抜きします。







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